独一无二的烤鱼(家庭版)
简单
4人份
从来没有中过奖，感谢多力浓香菜籽油让我获得一次免费试用的机会，它最适用于高温烹饪的菜，或煎或炸，都能让你惊喜！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10只中虾
- 1个土豆
- 200克东瓜
- 2个蒜子
- 2勺孜然粒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3勺花椒粉
- 3勺豆瓣酱
- 4个小米辣
- 4勺孜然粉
- 4勺辣椒粉
- 5勺料酒
- 一大个姜
- 一小节莲藕
- 半条草鱼(3斤左右)
- 适量白芝蔴
- 适量胡椒粉
- 适量芫茜
蔬菜
- 200克黄豆芽
蔬菜类
- 1根西芹
- 2根葱
- 半个洋葱
调味料
- 3勺盐
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净，用刀正反面都打一下在刀，方便入味，虾剪去虾脚，用牙签从头数到第二节处挑去虾线，用姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒腌制一个小时入味。(腌鱼可以多放点盐)
2
如图准备好所有配菜(家里冰箱有什么可以放什么)
3
如图准备好(不喜欢的可以不放)
4
腌好的鱼，用厨房纸吸干，烤盘铺上锡纸，烤箱230度预热5分钟，鱼身上刷一层油，鱼背朝下放进烤230度，烤十五分钟，拿出来，刷上酱油，撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、孜然粒(再翻面，重复一遍撒料，料不能太少)，再放入烤箱烤五分钟即可(以自己家烤箱温度为准，没有烤箱的就全把上面说的那些粉一次放鱼里腌好，再或煎或炸都可以)
5
把黄豆芽、西芹片、洋葱丝全部放入锅中炒制断生，放入电火锅垫底
6
锅烧热，倒入多力菜籽油，烧热后，将腌制好大虾，炸熟放一旁备用
7
油热后，将莲藕、土豆、东瓜炸制断生，铺在黄豆芽上，这时可以把烤好的鱼移到电火锅里，把炸好的大虾也摆好在鱼旁边
8
炸东西剩下的油(在家做，没放那么多油，分批少量多次炸，所以没剩多少)，烧热后，下一半的蒜末和姜末、葱白，小火炒香后放入郫县豆瓣酱，炒出红油，再加适量的清水或啤酒，料汁大火煮开，小火煮5分钟，再倒在鱼身上
9
将剩下的葱、姜、蒜末、小米辣、白芝麻，撒匀，再泼上热油，放上芫茜装饰，美味即成！
10
最后，插上电源，一边煮一边开吃，来一张特写吧！
