樱落雪乳酪包
简单
4人份
落英缤纷，樱落如雪~ 所用模具：法焙客长方形家用烤盘FB10141 配方可做7个面包。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- #奶酪馅
其他
- 100g酸奶
- 160g冰水
- 30g树莓果茸
- 400g高粉
- 45g黄油
- 6g酵母
- 7g甜菜根粉
- 80g奶油奶酪
调味料
- 20g细砂糖
- 50g细砂糖
- 5g盐
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外的面团原料混和。
2
揉至面团光滑，面筋扩展然后加入软化的黄油，继续揉匀。
3
揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。
4
面团盖保鲜膜，醒发30 -40分钟。
5
将室温下软化的奶油奶酪加入细砂糖、树莓果茸
6
如图混合均匀成奶酪馅，备用。
7
面团发酵至两倍大。
8
将发酵好的面团轻拍排气，均匀分割成110g/个，揉圆。
9
盖保鲜膜，松弛15分钟。
10
面团拍扁擀开，包入奶酪馅。
11
面团包好收口捏紧朝下放，依次放入烤盘，然后把每个面团都按扁。
12
取一个面团，用刀均匀切成五瓣
13
然后两个手指在每个花瓣外侧捏一下，捏出个花尖。
14
用割包刀在每片花瓣上划两至三下。
15
表面筛粉，花朵中间点缀少许芝麻作花心装饰。烤箱开发酵功能，再次基础发酵至2倍大。
16
放入预热好的烤箱中层，烘烤温度上火165℃，下火180℃，时间10-13分钟。(表面颜色不要太深，中途颜色过深可加盖锡纸)
17
有颜又美味！
