樱落雪乳酪包

简单 4人份

落英缤纷,樱落如雪~ 所用模具:法焙客长方形家用烤盘FB10141 配方可做7个面包。

樱落雪乳酪包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

乳制品
  • #奶酪馅
其他
  • 100g酸奶
  • 160g冰水
  • 30g树莓果茸
  • 400g高粉
  • 45g黄油
  • 6g酵母
  • 7g甜菜根粉
  • 80g奶油奶酪
调味料
  • 20g细砂糖
  • 50g细砂糖
  • 5g盐

营养成分

热量

793.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

6.0 克

6.0 克

433.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将除黄油以外的面团原料混和。

2

揉至面团光滑,面筋扩展然后加入软化的黄油,继续揉匀。

3

揉至完全阶段,可以拉出薄膜状态。

4

面团盖保鲜膜,醒发30 -40分钟。

5

将室温下软化的奶油奶酪加入细砂糖、树莓果茸

6

如图混合均匀成奶酪馅,备用。

7

面团发酵至两倍大。

8

将发酵好的面团轻拍排气,均匀分割成110g/个,揉圆。

9

盖保鲜膜,松弛15分钟。

10

面团拍扁擀开,包入奶酪馅。

11

面团包好收口捏紧朝下放,依次放入烤盘,然后把每个面团都按扁。

12

取一个面团,用刀均匀切成五瓣

13

然后两个手指在每个花瓣外侧捏一下,捏出个花尖。

14

用割包刀在每片花瓣上划两至三下。

15

表面筛粉,花朵中间点缀少许芝麻作花心装饰。烤箱开发酵功能,再次基础发酵至2倍大。

16

放入预热好的烤箱中层,烘烤温度上火165℃,下火180℃,时间10-13分钟。(表面颜色不要太深,中途颜色过深可加盖锡纸)

17

有颜又美味!

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