惠州煎春角
简单
4人份
经常会想吃的家乡菜，惠州话叫nan（腩，音）春角。nan即近于煎。春是家乡话的鸡蛋。 切若干肉丁，几根葱，两三只蛋，方便快捷，香味浓郁，也是下饭神器 不对，为什么减肥的人都爱做下饭神器😹😹
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食材清单
其他
- 1小勺生抽
- 1小条里脊肉
- 2小勺油
- 4个鸡蛋
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 1小撮盐
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：猪里脊去筋，切成小肉丁。不要太大块。
2
也可以用五花肉，口感比较好吃，但是我家大老爷见不得丁点油花。我有时也用三文鱼。
3
再切些葱，葱白和葱花分开。
4
热锅，放点油，放入肉丁翻炒。
5
如果是五花肉丁可以少放点油。
6
待肉丁稍微变色，加入葱白同炒至出香味。
7
加入少许盐和葱花。炒至肉丁完全变色即可。
8
4个鸡蛋加入一点亚麻籽油和生抽打散。
9
把炒好的肉丁倒入蛋液里……
10
再次热锅，加入油，倒入一汤匙（中式喝汤的匙）。待蛋液凝固，对半折起。
11
折起后煎一会，翻个面。稍微煎一下，即可盛起来了。
12
也可以不对折，直接翻面煎，因为我比较常用平底锅。
13
传统是对折了煎。用中式炒锅。
