苹果派（南瓜派、菠蘿派…六寸)
简单
4人份
没故事有派！超鸡简单超鸡有派的甜点！ (派皮里用的糖不止是调味的作用，除了调味，糖和油起到是让饼皮酥松的作用，必竟里面沒加小苏打和泡打粉，怕腻的厨友在馅料部分可把油和糖减半操作，派皮部分的油和糖适量减10g左右，不过下厨房就是一个个人自由的角落，别人的都只是建言，只要烤熟了都能吃。)
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食材清单
其他
- 100克白沙糖
- 10克淀粉
- 1个鸡蛋
- 250克低筋面粉
- 3个苹果
- 3滴柠檬汁
- 50克沙糖
- 60克黄油
- 8O克黄油
- 派皮
水果
- 苹果馅
调味品
- 半克盐
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温软化黄油后，用打蛋器打散。
2
加入鸡蛋、白沙糖搅匀，筛入面粉。
3
和成面团，不用过度揉面。包好保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上。(一分为二，底胚和面皮)
4
苹果切丁，锅里放入黄油，加入苹果沙糖，炒至苹果变软，加入盐,淀粉加少量水搅匀倒入锅中，收芡汁起锅放凉备用。
5
包保鲜膜擀成
6
3厘米厚的饼皮。
7
6寸派模整形，用叉子在底部戳孔防鼓包。
8
烤箱预热。放馅，编排面皮，刷蛋黄液入烤箱200度30分钟。(我用的蒸烤箱的焙烤模式，密封性相对较好，室内温度大致一样。以前用上下管加热的烤箱时，会放在中层，上层比底部更容易熟和上色，上管温度适当调的低些，最后的时间里多观察来调节时间。)
9
冷了外酥内软。(可以换成南瓜馅、菠蘿馅…任何你喜欢的馅儿。)
10
南瓜派！
