高压锅生蚝炖鱼胶
简单
4人份
没错！这就是传说中的一菜两吃：生蚝沾着秘制酱，第一口野性浓郁，第二口馥郁回甜，咂摸下还能尝到淡淡的奶油味；鲜笋鱼胶汤，鲜笋脆，鱼胶糯，每一口汤汁都鲜到你放弃抵抗。
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食材清单
其他
- 10只生蚝
- 1个红辣椒
- 1个青辣椒
- 1小勺姜末
- 1小勺小米椒
- 2个春笋
- 2大勺生抽
- 3块鱼胶
- 半个柠檬
蔬菜类
- 2段葱段
- 3片姜片
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生蚝洗净后放入蒸篮里，加入葱段、姜片、青红辣椒。
2
放入加了水的高压锅里，水不用太多。如果高压锅是蒸屉的那种，就直接把生蚝跟配料放到蒸屉上。
3
开大火煮至上汽，再转中小火继续煮30秒。
4
关火泄气就可以取出了。时间一定不要久，生蚝很容易老。
5
蒸好的生蚝直接配蘸料吃就很鲜美了，蘸料的做法就是2大勺生抽，1小勺姜末，1小勺小米椒碎，再淋点柠檬汁拌匀。
6
锅里的汤汁可别丢，留着倒到小点的汤锅里，加入焯过水的春笋块，还有泡软的鱼胶。
7
大火煮开后转中小火继续煮15分钟。出锅前根据口味加盐调味就可以啦。
8
点缀上香菜碎和胡萝卜花，清新鲜美，特别好喝~
