迷你肠仔面包卷（一次发酵）
简单
4人份
适合给小朋友吃，一口抓一个~
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食材清单
其他
- 全蛋液 40g
- 全蛋液适量
- 淡奶油 45g
- 烤肠 10根
- 牛奶 90g
- 盐 2.5g
- 细砂糖 50g
- 酵母 4g
- 高筋面粉 280g
- 黄油 38g
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
（除黄油外）的全部材料混合。厨师机1-2档切换，将面团揉至扩展状态
2
然后加入黄油揉至完全扩展状态
3
能拉出有韧性且不易破的薄膜即可。
4
揉好的面团，均分成10个小面团。
5
滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
松弛好，取出一个面团搓成长条。
7
取一根烤肠，从头到位缠绕上去。
8
然后平均切成3份。
9
依次做好排入烤盘，进行发酵。
10
温度38度左右，发酵至2倍大。
11
取出刷上蛋液。
12
烤箱预热，175度，烘烤20分钟左右。观察上色，上色满意及时盖锡纸。
13
取出放凉至室温密封保存即可~