云朵面包（蛋白舒芙蕾）
简单
4人份
被她颜值所折服。口感也上乘，像云朵一样的绵柔，入口即化！
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 15-20克细砂糖
- 3个蛋白
- 几滴柠檬汁
- 坚果或果干1份坚果
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将蛋清打入打蛋盆加几滴柠檬汁（去腥，白醋也可以我加的是鲜果汁）。加入1次糖（糖分3次加入），用打蛋器从低速到高速打发。
2
2、加到第三次糖继续打发，再加入玉米淀粉一直将蛋白霜打发至直立尖角的硬性发泡状态（冒尖）。
3
3、烤盘垫油纸，用刮刀一层一层叠加整理成小山形状，均匀铺上坚果。
4
4、放入预热好的烤箱中层，150度20-25分钟。中间可观察上色，香飘四溢。
5
5、如果有糖粉可以撒上增加颜值，我没有就省了。
6
6、成品颜值高，口感细腻。里面像云朵一样的棉花糖入口即化。外面皮更好吃😋。不过要趁热吃掉，不可久放，会回缩影响口感。
