Bakingpie-浓香醇厚&香葱肉松面包卷
简单
4人份
份量：5人份 模具：28*28cm方烤盘 准备工作：*15g黄油室温软化。
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食材清单
其他
- 110g高筋粉
- 15g黄油
- 25g鸡蛋
- 3g酵母
- 50g低筋粉
- 80g牛奶
- 适量炼乳
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
110g高筋粉、50g低筋粉、30g细砂糖和3g酵母，倒入打蛋盆中拌匀
2
再加入30g鸡蛋和80g牛奶
3
揉成面团
4
拿出放在揉面垫上甩，揉成表面略微光滑的面团
5
再加入室温软化15g黄油
6
甩揉成能拉出薄膜的面
7
包上保鲜膜
8
放入烤箱中层上下火38度第一次醒发。
9
30分钟后拿出面团，撕掉保鲜膜排出气，
10
擀成正方形
11
铺在铺有油纸的烤盘内，再用擀面杖擀平
12
放入烤箱中层上下火38度醒发
13
烤箱中喷水，保证面包的湿度
14
30分钟后，面包发成原来的两倍厚拿出，刷上蛋液
15
撒上葱花。
16
烤箱开上下火170度预热10分钟，再放进面包烘烤16分钟左右拿出晾凉
17
倒扣在油纸上
18
斜切最上面一条边，抹上适量的炼乳卷起
19
切成自己想要长度的小长块，
20
每个小长块侧面抹上炼乳沾上肉松即可
