香菇花生炖猪脚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克花生
- 1个八角
- 1勺老抽
- 3勺生抽
- 6粒冰糖
- 半勺料酒
- 半边猪蹄
- 少量白胡椒粉
- 适量香菇
蔬菜
- 几瓣蒜头
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
- 三片姜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇用温水加盐泡开，花生用冷水泡一会去异味
2
猪脚洗干净与姜片冷水下锅，开后放一点料酒和胡椒粉略煮几分钟除味，打掉浮漂，猪脚再洗干净沥干水分。
3
干锅放油7分热，下蒜末和葱花有香味捞出不要，下姜片和八角炒香下猪脚一起炒，加盐，再下香菇炒香，倒掉大部分油，放料酒、生抽老抽炒香，加热水（香菇水），加花生、冰糖、白胡椒一起煮开
4
猪脚挪到砂锅或电饭锅煮汤档，砂锅水要多放，电饭锅不吃水，水与猪脚平齐，炖一个多小时后大火收汁，再加少量香菜出锅。
