【红薯夹心饼】隔壁小孩都馋哭了
简单
4人份
今天应该是入冬以来最冷的一天了，南方的冷真的冷到骨子里，刚吃完饭，就又饿了，趁着家里的红薯，就又做了一份红薯饼 色泽金黄，外面酥脆的表皮，内里确实非常软糯的，口感香甜，是一款大人小孩都爱吃的美食，关键是做法超简单，10分钟就能做好 热乎乎的吃下肚，再来一杯热茶，立马从头暖到脚，又暖又饱，可能这就是生活中的小确幸吧，嘻嘻嘻，毕竟，我们得囤点脂肪过冬呢
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食材清单
其他
- 240g温热水
- 2个鸡蛋
- 300g糯米粉
- 30g砂糖
- 700g红薯
- 适量玉米淀粉
- 适量面包糠
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯去皮、洗净，切成薄片状，大概2~3mm，不然太厚了，等下不好炸熟的
2
300g的糯米粉加入30g砂糖，用筷子稍微拌匀然后准备240g温热水，一点一点慢慢的倒进糯米粉里，一边倒一边用筷子搅拌，让糯米粉尽量吸收水分
3
再用手抓匀，揉成一个光滑的面团
4
接着打两个鸡蛋，用筷子搅散成蛋液
5
揪一小块面团团成小团子，在红薯片上稍微压开
6
再在表面上压上一片红薯片，做成夹心状，是不是特别像奥利奥夹心饼干哈哈哈~
7
“红薯奥利奥”蘸满蛋液，再放到玉米淀粉里蘸上一圈的玉米淀粉
8
蘸完了之后，再回蛋液里滚一圈
9
最后裹上满满的面包糠，就搞定，可以准备下锅了
10
锅里倒入适量的玉米油，加热到筷子上产生很多小泡泡，这样的油温就差不多可以下锅了
11
然后把准备好的夹心红薯都放进锅内炸5分钟左右
12
炸至表面变成更深的金黄色，在炸的过程中要频繁的给它翻面，这样两面可以炸的更均匀，颜色也会更好看两面都炸好，表面酥脆就可以出锅了，出锅的时候稍微沥干一下油再捞出，剩下的油还是可以炒菜的呢，不浪费吼
13
热腾腾的红薯饼，塞了一个糯米团子再“肚子”里，内心是非常柔软的，软糯软糯的，这么冷的天，趁热吃更好吃哦
