自制芋头糕
简单
4人份
这款芋头糕口味是我在福建吃的那种，跟广式的是有点区别的。 做了三次调整出来家里人喜欢吃的比例 配方中的调味没有严格的要求 按自己喜欢的口味进行调整就好了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 350g粘米粉
- 500g清水
- 500g芋头
- 少许白芝麻
- 适量五香粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头切开蒸， 整到筷子能轻易插入的状态就可以了
2
称350g的粘米粉
3
粘米粉与400g的水混合均匀（剩下100克的水等下再用）
4
姜导碎
5
把姜与一开始蒸好的芋头放入搅拌机中，加入刚留下的100g的清水 （加清水可以让搅拌机更容易的搅拌起来）这时候可以将调味料放进去了，按照自己的口味把盐、五香粉、鸡精放进去。
6
将芋泥倒入一开始混合好的粘米粉水中，搅拌均匀后可以试试看味道看看是否合自己的胃口 ，如果太咸太淡在进行调整到自己喜欢的口味就可以了
7
芋泥和粘米水搅拌一起，看视频这种状态，舀起滴落的液体纹理马上就消失的状态就差不多了
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最后撒上点白芝麻冷水上锅蒸40分钟即可。 蒸熟后会比这个长高一点的。
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蒸好后表面稍微有点粘手，但是不用担心。蒸好后不要马上切哦 ，要放置三四个小时，要给点时间凝固一下这样子芋头糕才不会粘手结实一点。
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成品是这样的带有一点弹性那样 不会太硬
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这个做好后可以中火油炸，炸完表面金黄的，外面一层脆脆的 。
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成品