春的礼赞-凉拌鱼腥草/折耳根
简单
4人份
鱼腥草算是药食同源的一种食材。听说具有清热解毒，抗菌消炎，提高机体免疫力、利尿等作用。 平时超市里只能买到光秃秃的那种鱼腥草的根，这次回家，爸爸从菜场买到了带叶子🍃的鱼腥草，加一点调味料，不用下锅煮，凉拌来吃，别有春的滋味～ 本以为鱼腥草会有人抗拒它特别的味道，爸爸预计着，买这么多，正好放第二天更入味，结果这道菜是那天家里最快吃完的一道菜，好吃到让人舔筷子🥢，就连很挑食的小侄女也直说好吃😋。
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食材清单
其他
- 1000克鱼腥草
- 15克油
- 1勺醋
- 2勺生抽
- 2瓣蒜
- 5克花椒粉
蔬菜类
- 2根葱
调味品
- 3勺辣椒酱
调味料
- 15克盐
- 5克糖
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼腥草洗净，根须可以不去掉，但一定要把泥土洗干净。
2
撒上15克的盐，腌制30分钟。
3
葱➕蒜 切末，放入碗中。锅中倒入油烧热，往锅里撒5克花椒粉后，将油倒入葱蒜末碗中。
4
将浇过热花椒粉油的葱蒜末拌入已经腌制好的鱼腥草中。放入生抽两勺，糖5克，醋一勺，辣椒酱3勺。
5
拌均上桌。
