麻香四溢的麻辣肥肠面（附鲜猪肠清洗方法）
简单
4人份
吃货一枚
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食材清单
其他
- 2个大料
- 一根肥肠
- 两勺料酒
- 适量干辣椒
- 适量火锅底料
- 适量花椒油
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 四勺酱油
调味料
- 一勺糖
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用面粉和碱面里外翻洗鲜猪肠，冲洗干净，放入凉水里加入葱姜料酒烧开去浮沫后用清水洗净切小段
2
锅内放油，放入葱姜干辣椒大料和火锅调料小火翻炒炒香，放入大肠翻炒片刻，加酱油、糖，翻炒上色，炒香后倒入适量开水（做汤头）烧开
3
翻炒上色出香味
4
倒入铸铁锅小火煮至软烂即可
5
碱面煮熟过水用花椒油拌匀，浇上肥肠汤头，撒上香葱末，开吃
