减油减糖快手绿豆沙馅
简单
4人份
想做绿豆饼，先做绿豆沙馅吧。喜欢传统的带皮又带点绿豆碎粒的豆沙馅，无需料理机，做起来非常简单。炒制时减油减糖更健康。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300g绿豆
- 75g糖
- 适量，薄薄一层涂满锅底油
- 适量水
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆淘洗两遍放入电饭煲，加水适量（我用的电饭煲加到了上线），用婴儿粥模式煲煮两小时。
2
煮好后的绿豆应该都开花了，开盖放凉。将植物油倒入炒锅，不用太多，晃动炒锅让油均匀铺满锅底。开中火，无需油热，把煮好的绿豆舀入锅中。如果煮好的绿豆水太多就要沥掉水份。之后倒入白糖。用铲子慢慢搅动，将油、绿豆和糖混合。
3
继续搅拌绿豆，让水份蒸发，直至绿豆黏稠，可以用锅铲塑形，不再是稀稀的一滩。
4
搅拌30多分钟后关火，待绿豆沙温热后装盒保存。我最后一共制得880g豆沙。
