高大上的海参捞饭 在家做也很简单
简单
4人份
酒店里最常见的海参吃法可能就是海参捞饭了。不少同学都认为海参捞饭做法复杂，自己在家弄不好，其实，只要掌握关键绝对可以在家做出鲜香滋补的海参捞饭。 前些日子泡发了些海参，平时常常用来做海参小米粥，俺家少爷就没什么味道总得换点花样来做吧。于是，尝试了家常版的海参捞饭，海参滑嫩异常，米饭香糯鲜美，加上浓郁的酱汁，营养美味，受到好评喽~ 海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人，以及体质虚弱者食用。冬天进补的季节不能错过。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2勺水淀粉
- 2勺蚝油
- 2只海参
- 2大勺高汤
- 数朵西兰花
- 适量纯净水
- 适量食用油
- 适量香米
蔬菜类
- 少许葱姜
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米淘洗干净，米和水的比例为：1比1. 3。
2
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用美的电饭锅蒸成白米饭备用。
8
准备好猪骨汤（没有可用清水代替）。
9
平底炒锅中加少许食用油放入葱姜煸出香味，弃葱姜留油。
10
锅内加入高汤、加蚝油、生抽、料酒调味后烧开，入海参小火煨3-5分钟入味。
11
用水淀粉勾芡后收浓汤汁。
12
新蒸的米饭放到小碗中压实，倒扣到盘中
13
摆上海参和焯烫的西兰花，浇上汤汁即可。
