清香南烛叶糯米糕
简单
4人份
小时候一到春天，枝叶发芽，家人就会上山采摘黑饭树叶（学名南烛叶），采的叶子越嫩，其色越红，红中带绿，清香流动。
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 250克鲜南烛叶
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜嫩南烛叶去除杂质，用清水洗净。
2
装容器中用手揉捏揉熟揉碎（一股清香沁入心肺）。
3
倒入适量清水，浸泡一夜。
4
用细纱网过滤，取南烛叶水倒入装有糯米的容器内（糯米不用淘洗），浸泡二天一夜。
5
待糯米染成蓝色，清水冲洗干净。
6
上蒸笼蒸熟（也可加少许南烛叶水和白糖用电饭煲烧熟）。
7
倒入干净容器内，趁热拌入适量糖粉，捣揉糯米至有粘性，倒入做蛋糕卷用的金盘（下面垫上油纸）按压整形。
8
待凉切成自己喜欢的形状。
9
用薄荷叶点缀装盘，请享用。
