睿妈月子餐～～菠萝鸡块
简单
4人份
菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，不过一次不宜吃太多。菠萝入菜有很多，基本上都是酸甜口味的，适合老人孩子。鸡肉性温，易于消化吸收，有保健功效。 这道菜适合于月子餐酸甜开胃，软硬适中，月子里更是需要调配口味，不能拘泥于汤汤水水。
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食材清单
其他
- 1/4个菠萝
- 1个彩椒
- 1个鸡蛋左右鸡蛋液
- 1勺料酒
- 1块(或是1个鸡腿肉)鸡胸肉
- 2勺蕃茄酱
- 少许油
- 少许淀粉
- 少许胡椒粉
调味品
- 1勺白醋
- 3勺白糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
644.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先加工菠萝，切成小块，和鸡片差不多大小，放入盐水中泡一个小时。
2
鸡肉切片或是切块，放入料酒，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，放入一个蛋液拌匀，放两勺淀粉，上浆。
3
彩椒切块，彩椒是为了配色，没有可以不放。
4
锅热了放入油，油热了滑入鸡肉，为了健康油不用放太多，鸡肉熟后捞出控油。
5
锅中倒入底油，放番茄酱炒出红油，倒入白醋白糖，翻炒均匀，倒入菠萝，彩椒和鸡肉，放少许盐，翻炒，如果水分太多可以放两勺水淀粉。
6
装盘，成功
