家常蒸肠粉
简单
4人份
超级爱吃外面卖的肠粉 但北方真的是比较少 不如自己动手做起来 材料很容易准备 方法也很简单 以后随时都能在家吃到好吃的蒸肠粉啦 新良粘米粉
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食材清单
其他
- 10g澄面
- 15g玉米淀粉
- 220g水
- 2个鸡蛋
- 4瓣蒜瓣
- 70克粘米粉
- 少许食用油
- 适量小葱肉末生菜
- 适量料酒
- 适量水
- 适量生抽
- 适量耗油
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材大合照
2
首先把粘米粉 玉米淀粉 澄面 和清水混合到一起 加两滴食用油 搅拌均匀
3
准备其他你想加到肠粉中的食材
4
准备一个披萨盘 或者平盘子 大一点的
5
披萨盘刷薄薄的一层食用油
6
倒入适量肠粉液 晃一晃盘子 薄薄粘一层就可以
7
蒸锅中水烧开 把烤盘放在笼屉上
8
要保持烤盘不要倾斜
9
可以加入少量鸡蛋液 葱花 肉末什么的
10
盖上锅盖 大火蒸1分钟
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（如果加肉末的可以多蒸一会）
12
打开锅盖的瞬间看到肠粉皮鼓大气泡 再盖上锅盖蒸15秒就可以出锅啦
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出锅后用软刮板吧肠粉朝一个方向刮起
14
卷成长条
15
把做好的肠粉摆到盘子里
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我们开始准备调料
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小锅烧少许油 倒入蒜末 炒香
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加入一勺生抽 半勺料酒 半勺白糖 半勺耗油
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一点点盐 三勺清水
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喜欢辣的可以加一点辣椒油
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煮开后就可以倒在肠粉上
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Q弹爽滑的肠粉加上独特的酱汁 热热滑滑的 太适合做夜宵了
