迷你红豆一口酥
简单
4人份
关于红豆沙可自制，也可买现成的(但是一定要买干些的，太湿润做时不好超做)豆沙可换成蜜豆，紫薯，莲蓉，枣蓉……
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食材清单
其他
- ❤夹层馅料:
- 100g黄油
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 200g低筋面粉
- 260g(300g)红豆沙
- 45g糖粉(细砂糖、白糖)
- 适量黑芝麻
谷物
- ❤表面装饰:
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料(黄油提前室内软化)～
2
鸡蛋1个打入碗内打散成全蛋液备用～
3
黄油+糖倒入盆中(搅拌均匀，以免打发时四处乱飞溅)～
4
用打蛋器打至黄油发白且蓬松的状态～
5
分2次倒入蛋液，打至均匀融合～
6
筛入低粉，拌匀～
7
揉成面团，放冰箱冷藏静置1小时(后面整形超做容易)～
8
将冷藏好的面团取出，平均分成4等份(每一份大概100g)～
9
取出一份擀成长方形的饼皮～
10
放上豆沙馅(可将豆沙分成4份，搓成长条每一份大概65g)～
11
包裹成长条状～
12
切成2厘米宽的小段～
13
依次切好全部～
14
鸡蛋分离蛋黄蛋清，只要“蛋黄”(装饰用)～
15
将生胚摆在铺有油纸的烤盘中～
16
均匀的刷上2遍蛋黄～
17
撒上黑芝麻装饰～
18
烤箱预热180°，上下火，中层，烤15分钟(我家烤箱温度低，又烤了5分钟)～
19
红豆一口酥就做好啦～
20
香酥好吃～
21
来，张嘴哈😄～
22
好迷你😊～
