爱上小熊的青蛙(挤挤面包)

简单 4人份

小外甥说,这是青蛙耶。可是,为什么肚子上有小熊的脸呢?超特别的造型,小爽说这叫爱上小熊的青蛙。哇哇哇,情人节快到了,青蛙也在谈恋爱了。

爱上小熊的青蛙(挤挤面包)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #主面团
  • 140g牛奶
  • 1g泡打粉
  • 1个鸡蛋
  • 1支黑、粉色素笔
  • 250g高筋面粉
  • 35g黄油
  • 45g糖
  • 47g低筋面粉
  • 4g酵母
  • 50g低筋面粉
  • 60g牛奶
  • 62g高筋面粉
  • 6g黄油
  • 8g大麦若叶粉
调味料
  • 1g盐
  • 3g盐
谷物
  • #欧克皮面团
  • #表面装饰

营养成分

热量

387.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

42.0 克

纤维

4.0 克

3.0 克

310.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将除黄油外,把主面团的其它原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中,启动一个揉面程序,揉至能拉出比较厚的膜后加入黄油。

2

再次启动和面程序,15分钟,揉至扩展阶段后,这时候可以撑出较薄的膜。

3

开启面包机发酵程序,一个钟,发酵到面团膨胀两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷即表示发酵完成。

4

发酵好的面团用擀面杖排气,把它们均分成16份,滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5

松弛好的面团压扁之后再次滚圆,一一摆入烤盘中。

6

整形好的面团放在烤箱中进行二发, 36℃发酵,大约需要30分钟,发酵到2倍大。

7

面团发酵期间我们来做欧克皮面团。将欧克皮所有材料和到一起。

8

揉成一个光滑的面团就可以。

9

之后分出16个3g的小剂子做青蛙的眼睛,滚圆备用。剩下的欧克皮面团用擀面杖擀开。

10

找一个合适大小的圆圈,切割出几个圆形面片。

11

取出发酵中的面团,在青蛙眼睛后面蘸一点水,把小剂子摆在相应的位置上。(记得摆在中间,我肯定是小熊做多了,习惯性把小剂子摆上两旁。)

12

在面团表面薄薄地刷一下水,贴上圆形面片,做小熊的脸。

13

做好的面团送入预热好的烤箱,上下火170℃,中层,烤25分钟。

14

出炉后脱模,放在烤网上晾凉,用色素笔画出表情即可。

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