艾草青团包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克鸡蛋（1个）+水
- 200克高筋面粉
- 20克黄油
- 30克艾草泥
- 3克酵母
- 每份20克豆沙
- 每份5克肉松
调味料
- 20克糖
- 2克盐
- 随意沙拉酱
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
艾草磨成泥浆
2
我是先把艾草洗干净，放冰冻凝固，然后用研磨器慢慢磨成泥的
3
除黄油，酵母外，其他材料混合至看不到干粉，放冰箱静置12小时以上。这是水合法哦，可以让面筋自动形成。
4
非新手级别的可自行选择静置时间啦哈哈
5
从冰箱拿出来，先揉合酵母（干酵母先用水湿润至膏状），再揉合黄油（不用室温软化，直接从冰箱里面拿出来，硬硬的一块更好揉，也可以帮助面团降温）
6
揉至薄膜状态就可以啦～
7
从揉合黄油之后，直接摔面团！使劲摔！10-15分钟就可以达到这种状态哦～
8
发酵至两倍大
9
排气～滚圆～
10
分割至6-7份都可以哦
11
7份是每份54g，6份是63g
12
因为我的纸托有点小，只能分成7份啦～
13
包上豆沙馅+沙拉酱+肉松
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豆沙馅每份选了20g
15
肉松每份5g
16
沙拉酱随意啦～
17
二发40分钟
18
割包，撒粉
19
原谅我的手残
20
烤箱提前预热200°
21
180° 烤15-18分钟即可
22
出炉～
23
好香啊～
24
淡淡的艾草味
25
肉松豆沙超好吃啊！！！
