无敌美味下饭利器——清炒肚丝
简单
4人份
放在草稿箱里很久，没时间编辑，还有好几个菜谱也没发，不要催我啊！哈哈哈！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #处理猪肚
- #炒猪肚
- 1-2个干辣椒
- 1/3个煮熟的猪肚
- 1/3根胡萝卜
- 1g克糖
- 1个八角
- 1克胡椒粉
- 1大勺料酒
- 2个瓣大蒜
- 3大勺面粉
- 一大勺生抽
- 一小把花椒
- 适量玉米油
- 适量花椒
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 2根小葱
- 3根芹菜
- 4片姜片
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肚用料酒和面粉揉搓5-8分钟洗净，放入高压锅加姜葱，八角花椒和干辣椒，清水刚好盖过猪肚，高压锅上汽后8分钟！
2
揭盖后汤汁都很清亮呢，猪肚洗的非常干净，汤先不要倒掉，留着一会儿炒猪肚会用
3
放入凉水，冷却
4
取一部分煮好的猪肚，去掉油脂，切细丝，大蒜切片姜切丝，胡萝卜洋葱芹菜都切丝，⚠️注意配菜一定不能切粗了！
5
锅烧至七分热倒油
6
下花椒大蒜姜丝，炒香
7
倒入肚丝，翻炒匀
8
加入糖和胡椒粉，翻炒匀
9
随后加入生抽
10
加入配菜
11
至变软
12
一勺淀粉
13
加入凉的猪肚汤，搅匀备用
14
炒软后加入一小勺盐
15
沿着锅边倒入备好的水淀粉，大火翻炒至收汁出锅
16
一点腥味也没有！超下饭！