多福金蛋
简单
4人份
鹌鹑蛋炸个金黄，所以叫“金蛋”，主料中还有腐皮，所以取个谐音为“福”。“多福金蛋”，在新年里，讨个吉利。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 腐皮
- 1大勺郫县豆瓣
- 2根蒜苗
- 40个左右鹌鹑蛋
- 几颗干辣椒
- 几颗花椒粒
- 几颗蒜
- 味精
蔬菜类
- 香菜
- 香葱
调味品
- 胡椒末
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹌鹑蛋煮熟剥皮，蒜切片，蒜苗切段，腐皮切条状
2
锅中放油，将鹌鹑蛋分次炸至金黄色
3
锅中放少许油，放入蒜片炒出香味
4
放入豆瓣、干辣椒、花椒粒，炒出香味
5
加入水、胡椒末、1小勺糖，煮沸后，小火熬十分钟
6
加入鹌鹑蛋再次煮沸
7
加入腐皮
8
小火烧五分钟
9
加入蒜苗段，调入少量盐，收一下汤汁，起锅，撒上香葱末和香菜末
