酸奶乳酪蛋糕
简单
4人份
我以前做的酸奶乳酪蛋糕的方子是从轻乳酪蛋糕方子演变来的，所以为了材料的质地接近，我把酸奶滤掉了乳清，滤掉滤清至少要24小时左右，小乱说这样太麻烦，所以她直接用了原酸奶。建议我直接使用酸奶。由于怕液体酸奶太稀，这次实验改用老酸奶，而且在原来方子的基础上，在蛋黄里增加了20克白糖。一盒老酸奶是160克，所以在这里的方子里我用50克牛奶代替了方子里的40克酸奶。 本实验的目的就是希望通过以上几点的改进，能使酸奶乳酪蛋糕表面开裂的问题得到彻底的解决，使酸奶乳酪蛋糕的外表更完美。 8寸固底不沾模 垫底油纸
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食材清单
其他
- 160克老酸奶
- 20克玉米淀粉
- 40克奶油奶酪
- 45克低筋面粉
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 50克淡奶油
- 50克牛奶
- 少许柠檬汁或白醋
调味料
- 20克细砂糖
- 60克细砂糖
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
