青木瓜沙拉 ส้มตำ
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个青柠
- 2个小米辣
- 2汤匙鱼露
- 3瓣大蒜
- 4-5只小虾干
- 4个圣女果
- 6-7个花生
- 三分之一个椰糖
- 三分之一个青木瓜
- 四分之一根胡萝卜
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青木瓜、胡萝卜洗净去皮擦成丝。蒜头、小米辣切末。圣女果切半。花生烘干去皮，虾干泡水烘干。
2
盆内加花生、虾干捣到变花生碎。加蒜末、小米辣捣几下。加圣女果稍微捣出汁，不要捣烂了。加椰糖、鱼露、青柠汁捣到椰糖融化。此时尝一下味道，咸甜辣三种味道平衡一下。建议比正常味道再稍重一些，因为后续加青木瓜会出汁，味道被减淡。
3
味道调好后，加入青木瓜丝、胡萝卜丝，开捣！边捣边拿起一根青木瓜丝尝一下味道，捣到入味即可！
