懒人版糖醋排骨 闺女能吃六大块
简单
4人份
这是我的拿手菜， 简单、快速，孩子特别爱吃， 很多朋友来我家，都点名要我做这道菜。 糖醋小排属浙江菜， 排骨需过油，才有酥香甜的口感， 现在都提倡减油，而且传统做法太繁琐， 对于上班族来说，实在难以动手， 我今天分享的做法，是非常简单傻瓜的，但是同样好吃，更软糯，更适合老人孩子吃。 今天我分享给大家，大家可以看视频。 下面也有详细步骤。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2勺老抽
- 3勺料酒
- 3勺醋
- 800克排骨
- 适量白芷、花椒、八角
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味品
- 3勺白糖
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水下锅，排骨焯水。
2
料酒3勺，醋3勺，老抽2勺，生抽1勺，糖3勺，料汁搅拌均匀，备用。
3
热锅入油，加入八角、白芷、花椒，葱、姜片，加入焯好水的排骨煸炒片刻，加入上述料汁。加入热水，水需要没过排骨，炖煮至筷子能插入排骨。
4
煮至筷子能插入，加入少许盐调味，拣去葱姜、调料，继续炖煮片刻。
5
最后，大火收汁，至汤汁包裹住排骨，加入白芝麻。这步很关键，收汁很重要，一定要收到汁水粘稠，包裹住排骨才可以，收汁过程要不断煸炒，防止糊锅。
