秒杀前三的柠檬鸭
简单
4人份
讲真，看到排名前三的柠檬鸭的做法，我真觉得好笑，不带这么瞎教的好吗！
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺黄皮酱
- 1只鸭
- 1块腐乳
- 各3克五香粉和胡椒粉
蔬菜
- 3个独蒜
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 1勺白醋
调味料
- 1勺酱油
- 1勺黄豆酱
- 2克糖
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1鸭子要选好，这道菜就成功80%了 2去鸭骚，就是鸭屁股那一块，必须去掉！ 3鸭肉砍小块好入味。 4冷锅焯水，加点料酒和姜，水开就起锅！（不要拿冷水冲！我们不是在做白切鸡！）。
2
焖酱做法：1黄皮酱2黄豆酱3腐乳4五香和胡椒粉5花生酱（没有可以不放）6白醋7糖和鸡精8生抽 注：比例说不准，看个人口味！
3
酸姜酸辣椒和蒜藠头一定要炒干水！不然香味出不来和臭酸水味！这是那些大师们不会告诉你的！
4
用油小火煸炒，直到所有料头微微起焦，像做虎皮青椒那样。
5
放入焯水过的鸭肉，小火煎香，注意一定是小火！个人不喜欢油腻的可以忽略这步。
6
放入啤酒煮是这道菜的灵魂！这是保证鸭肉不柴和去腥的关键！（有另外种清淡的做法是焯水的时候是直接用啤酒来煮个十来分钟，然后翻炒其他调料）
7
加入调好的焖酱翻炒
8
最后出锅前一分钟留给柠檬来表演！
