消耗啤酒的卤鸡蛋及其他
简单
4人份
有人送了一大箱啤酒，但我又不爱喝啤酒，为了消耗这么多啤酒，几乎每周都要煮一锅卤味。鸡蛋、鸡爪，各类蔬菜豆制品都可以卤。
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食材清单
其他
- 1罐啤酒
- 8个鸡蛋
- 生抽、老抽、糖
- 红辣椒、花椒粒
- 蚝油、香葱
- 香叶、八角
蔬菜类
- 蔬菜
豆制品
- 豆制品
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋冲洗干净，冷水入锅小火煮20分钟，捞出浸在冷水里再剥壳，剥好的鸡蛋用刀浅浅的划几个口子方便入味。
2
还可以尝试的：鸡爪、鹌鹑蛋、原味香肠
3
煮鸡蛋的时候准备配菜。可以是你喜欢的任意蔬菜，要选耐煮的那类。
4
可以尝试的：藕、秋葵、茭白、毛豆、花生、莴笋、西葫芦、海带
5
继续准备配菜，图里的素鸡不推荐，强烈推荐百叶结！！！
6
可以尝试的：百叶结、厚百叶、魔芋、大油豆腐、千页豆腐、腐竹
7
调配卤料汁，1罐啤酒、3调羹生抽、1调羹老抽、1勺糖、1个八角、1把葱、2个香叶、3个（干湿都可）红辣椒、1袋花椒粒。（不能吃辣的可以辣椒量减半就几乎吃不出辣味了）
8
鸡蛋放进卤料汁，再加入净水没过鸡蛋，大火煮开后转中小火煮30分钟，然后放入蔬菜和豆制品再次煮开后中小火15分钟。
9
倒入一勺蚝油再转大火煮2分钟关火（蚝油为什么晚放请看图），继续让所有食材泡在锅里，等冷却点再装盘放冰箱冷藏泡几小时才能完全入味。
