核桃红枣吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克冰水
- 25克黄油
- 275克高筋面粉
- 40克核桃仁
- 5克酵母
- 70克红枣干
肉类
- 35克鸡蛋
调味品
- 40克红糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把高粉、红糖、鸡蛋液、酵母粉、冰水放入主锅，设置30秒/速度3-6混合
2
加入盐，设置6分钟/揉面模式
3
加入黄油，再设置4分钟揉面模式
4
加入去核红枣碎、核桃仁，设置30秒/揉面模式
5
准备一个大碗，抹上黄油，把揉好的面团取出，盖上保鲜膜，放入烤箱里发酵至2.5倍大小
6
把发酵好的面团排气平均分成两个面团
7
把其中一个面团轻轻擀开，不用太薄
8
在卷起来搓长，上面撒点高粉
9
把两条面像扭麻花一样扭起来，两头捏紧
10
把扭好的麻花，放入吐司盒中，放入烤箱发酵至9分满
11
预热烤箱，上下火170度
12
刷点清水，撒上扁桃仁片装饰
13
上下火170度，时间40分钟，中途表面上色满意后，记得盖上锡纸继续烘烤，直至完成，马上拿出倒在散热网架上侧躺，待彻底冷却后，切片食用。
