红糖珍珠奶茶（脏脏奶茶＋奶盖）
简单
4人份
喜欢加N多珍珠的奶茶，总担心外面的珍珠不够安全，于是动手自己做吧！ 参考此链接方子制作，感谢提供菜谱！https://www.xiachufang.com/recipe/103350036/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 100克淡奶油
- 150克木薯粉
- 200克水
- 200克煮好的珍珠
- 20克kiri
- 2小包红茶叶
- 30-50克红糖
- 500ml牛奶
- 50ml牛奶
- 材料一：红糖珍珠材料
- 材料三：珍珠糖浆部分
- 材料二：奶茶部分
- 材料四：芝士奶盖
调味料
- 10克白砂糖
- 50克红糖
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料一：红糖＋水混合，煮沸腾后关火，马上倒入木薯粉，用筷子搅拌成团，带上手套揉揉揉成无干粉颗粒的光滑面团。 搓长条切小段，搓圆，容器内撒少许木薯粉防粘。（一次性吃不完，多余的半成品珍珠放入冰箱冷冻保存）
2
煮珍珠：烧开水，放入半成品珍珠，中火煮15分钟左右（视珍珠大小而定，大小不同时间不同）关火闷5分钟，中间无白心即可。捞出泡冰水。
3
材料二：煮奶茶 锅内加水煮开倒入茶叶闷3分钟，中小火，倒入牛奶煮至微微冒泡即可。 过滤掉茶叶。
4
材料三：煮糖浆 红糖+水煮开，放入煮熟的珍珠，不停搅拌以防粘锅，粘稠即可。这一步的糖量和粘稠度决定奶茶甜度，不喜欢太甜的，少放糖，不要熬太粘稠。
5
材料四：芝士奶盖 淡奶油和糖打发至湿性发泡，加入软化的kiri奶油奶酪和牛奶，打至顺滑即可。 （喜欢海盐芝士奶盖的，可以叫点海盐一起打；也可换成抹茶、可可、奥利奥等等）
6
一年四季都适合喝😄
