美味的红烧鸭子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆（随意搭配）
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 3个八角
- 半只鸭
- 少许胡椒粉
- 适量火锅底料
- 适量花椒
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 3颗冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备葱段和姜片，将切好的鸭子冷水下锅放入葱段和姜片，再倒入两勺料酒，开火煮至沸腾，焯出血末，将鸭子捞出备用
2
起锅倒油，加入准备好的火锅底料一起加热至融化
3
火锅底料炒好之后，加入姜片，干辣椒，花椒，蒜，桂皮，八角翻炒出香味
4
翻炒出香味即可（注意控制火候，不要把干辣椒炒糊了）
5
将焯水的鸭子倒入锅中翻炒两分钟，加入老抽，料酒，胡椒粉，继续翻炒均匀
6
向锅中加入切好的土豆，翻炒两下
7
加水没过鸭子，放入三颗冰糖调味，根据个人口味可加入适量盐调味
8
盖上锅盖烧制1小时，等待鸭子烧软熟透即可出锅
9
美味的红烧鸭子就出锅了
