椒盐小桃酥（减糖减油版）
简单
4人份
最爱成都宫廷糕点铺子里的椒盐小桃酥，可惜一年只能去成都那么两三次，虽然每次都吃很多但是还是不过瘾，于是自己动手丰衣足食，看了好多个方子，感觉糖油太多负担太大，试着自己调整，做出来也很酥
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食材清单
其他
- 1g苏打粉/泡打粉（没有就算了）
- 250g低筋面粉
- 25g玉米淀粉
- 3g花椒粉
- 60g（一个中等鸡蛋）全蛋液
- 80g植物油
- 适量黑芝麻
调味料
- 3g盐
- 60g糖
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油、糖放进一个碗里
2
（这已经是少糖少油版本了，要减肥的孩子们只能说慎吃桃酥吧！！！）
3
放入鸡蛋
4
（应该先留一些蛋液以备刷表面的，我太懒了直接打进去了，后面没刷不上色，大家不要学我！）
5
糖、油、蛋搅匀
6
（搅的时候手感会比较黏糊，不要在意这些细节，然后不要搅太久，匀了就行了）
7
称调料，
8
盐、花椒粉、小苏打
9
（各家盐和花椒粉的功力不同请自行调整）
10
称低筋面粉和玉米淀粉
11
（注意：玉米淀粉是一种很白的粉末！！不是黄黄的玉米面！！）
12
粉类全部筛进去
13
开始搅拌均匀
14
（刚开始会觉得干，到最后其实还好）
15
拌好了的样子
16
（这个略有点黏糊，面粉吸水率不同的影响而已，抓点面粉再揉一下下就好）
17
整形
18
（我是滚成长条，切割，用月饼模子压的有30个！，弄其他的造型也行，不要太厚就行）
19
刷蛋液
20
撒芝麻
21
（我是重口味，表面还撒了花椒粉）
22
烤箱预热200度5分钟
23
预热好后，180度上下火
24
放上层烤15分钟
25
再放下层烤10分钟
26
出炉冷却
