山竹小面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 1个鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克干酵母
调味料
- 2克盐
- 35克白砂糖
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
253.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料混合揉拌出厚膜后，加入融化黄油继续揉拌出薄膜。
2
分割出104克基础面团加入抹茶粉揉拌均匀，剩余的面团揉入红曲粉揉拌均匀。
3
分别放入盆中收口朝下，发酵至2倍大。
4
将红色面团分割成45*8个，取一个红色面团压扁成圆片状，中间铺上红豆馅，然后收紧收口，整形成圆球状。
5
3克的抹茶面团均滚圆压扁卷成棒状，2克的抹茶面团滚圆。将2克的抹茶五个一组叠好。然后可以放入烤箱35度发酵20分钟。也可以直接放温暖处发酵。
6
发酵好后拿去预热好的烤箱170度烤20分钟，5分钟后盖锡纸。然后将果蒂和果肉面团用融化的巧克力黏合一起，山竹面包就做好啦。
