辣卤虎皮凤爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角
- 只鸡爪
- 味精
- 干辣椒
- 桂皮
- 生抽
- 老抽
- 耗油
- 食用油
- 香叶
- 鸡精
蔬菜类
- 葱
调味料
- 白糖
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
848.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
凤爪减去脚趾，加上老抽提前上色后，静放15分钟。
3
锅中放油，油冒烟时放入鸡爪炸透。（此步骤一定要小心，下入鸡爪后盖上锅盖，锅里不炸时再揭开）。
4
捞出炸好的凤爪，放入冷水浸泡2-3小时，待鸡皮胀起来，（有条件的放入冰袋或者用冰水）
5
冷水放入葱段、耗油、白糖、味精、鸡精、生抽和材料图里面的香料。烧开后放入鸡爪，卤至鸡爪熟了即可。
