极妙厨房丨红烧昂刺鱼
简单
4人份
昂刺鱼俗称“黄腊丁”，肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，还有发奶的功效，是不可多得的美味。不过有人觉得做昂刺鱼有很重的泥土味道，来看看怎么消除吧！
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食材清单
其他
- 4只昂刺鱼
- 适量大蒜
- 适量木姜子
- 适量极妙原鲜酱油
- 适量极妙红烧酱油
- 适量极妙麻辣红油
- 适量线椒
蔬菜
- 适量青蒜
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱丝
- 适量香葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
起锅烧油，葱丝、姜丝投入锅里爆香，投入一勺豆瓣酱、一勺木姜子炒开
2
加入适量的极秒原鲜酱油和极妙红烧酱油，倒入开水，烧开
3
把昂刺鱼倒进去，盖上锅盖大火闷烧5分钟之后，投入线椒、大蒜片、青蒜再盖上盖子闷烧1分钟。盛出，撒上香菜。完成！
