腊肉炒苦竹笋
简单
4人份
龙宝很喜欢吃竹笋，用我家先生的话说，我可能属熊猫的，新鲜的竹笋，晒过的笋干，龙宝都特别的喜欢。一开始吃的时候会觉得有点苦，不过吃到后面就觉得有点微微的甜味
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食材清单
其他
- 10克蚝油
- 2个辣椒
- 400克苦竹笋（焯水后）
- 5克橄榄油
- 5克生抽
肉类
- 100克腊肉
蔬菜类
- 10克葱花
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
988.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材和份量，苦竹笋要先焯水，去掉草酸和苦味
2
腊肉切成刀背厚度的薄片，没有腊肉可以用五花肉来炒
3
苦竹笋切成合适的小段
4
辣椒切碎，香葱洗净切出葱白和葱花。
5
热锅后放入20克的油，放入辣椒和葱白小火煸出香味
6
加入腊肉翻炒一会，炒到腊肉白色的油脂变透明。
7
加入苦竹笋转大火翻炒一会
8
加入盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀
9
出锅前撒葱花提香
10
入口清香，回味甘甜，好吃又解馋
