酱汁牛脊骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 20-30g冰糖
- 20g左右两勺的样子老抽
- 2个山楂
- 2段桂皮
- 2片香叶
- 3斤左右牛脊骨
- 3片白芷
- 4个八角
- 4个红辣椒
- 50g生抽
- 少许可不加迷迭香
- 少许花椒
- 少许黑胡椒
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将牛脊骨冷水入锅，去除血沫
2
这个血沫一定要去掉
3
然后将牛脊骨盛出来放在一旁
4
清水起锅加入葱姜，等到水热得时候再把刚才盛出来的牛脊骨放进锅里
5
我家现有的只有这些。最好加上香叶
6
然后把生抽、老抽、料酒、蚝油还有上面的大料放进锅里。
7
加入冰糖
8
山楂去腥
9
辣椒
10
花椒
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大火煮20分钟后转中火30分钟，中间可以尝一尝这个味道是否喜欢，再根据自己的口味添加少许盐。因为我想把肉炖的烂一些，所以时间久了点。中间加了3次水。因为家里没有香叶所以我加了迷迭香，这个可加可不加。
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我最后会转小火炖20分钟，因为我喜欢黑胡椒，最后加了些黑胡椒粉。最后的味道还是要大家根据自己的口味尝一尝。调一下。
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好了！这个酱汁牛脊骨就做好了
