小清新💚全麦抹茶红豆牛油果快手面包【健身少女与面包】
自从get了Sunny女神的快手面包做法后，仿佛打开了新世界的大门。做法简单，无需揉面发酵，成功率很高。 可以把快手面包看做一个大篮子，在里面放进各种自己喜欢的食材，组合出截然不同的味道。 抹茶红豆的经典搭配，自然是不能错过的。红豆香甜，抹茶解腻，全麦的粗糙也被全数隐藏在小清新的面容之下。 至于香蕉和牛油果，又是另一对好基友了。一直非常喜欢用香蕉牛油果打奶昔，香蕉提供甜味，牛油果带来顺滑。 早上正好开了个牛油果，剩半个没吃完，放进面包里，省的再放油了。牛油果的颜色和清新口感和这个抹茶面包本身也是很搭的。 如果没有牛油果的话可以直接用油代替，换成10-20g橄榄油或黄油、椰子油就行，固体油记得要先融化成液体哦。 方子量小，用450g土司模具的话建议翻倍做，否则成品可能会矮矮哒。如果有多出来的面糊，可以装进马芬杯里烤几个小蛋糕。 关于快手面包的做法和相关问题，可以参考Sunny的快手面包系列：http://www.xiachufang.com/recipe_list/102450607/
食材清单
其他
- 1.干性材料
- 1/2小勺无铝泡打粉
- 1/2小勺香草精
- 1/4小勺小苏打
- 100g全麦粉
- 100g蜜红豆
- 15g蜂蜜/枫糖浆/龙舌兰蜜
- 2.湿性材料
- 50g中筋面粉
- 60g无糖原味酸奶
- 6g抹茶粉
- 中等偏大的一根熟透的香蕉
- 半个熟牛油果
调味料
- 一小撮细海盐
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
干性材料在大盆里全部混合均匀
抹茶粉易结块，最好过筛一下
干性材料准备好后，预热烤箱至175摄氏度
模具铺上油纸或刷一层油备用
香蕉牛油果切小块，压成泥后加入其他湿性材料混匀
这一步偷懒一点的做法是把香蕉牛油果切小块后直接和其他湿性材料放一起，用料理机或料理棒打成奶昔状（可别直接喝掉啊）
把干性材料倒入湿性材料中，用刮刀翻拌均匀。类似混合戚风蛋糕面糊的手法，从中间切入然后抄底翻起，动作不要太大避免面糊起筋。
大概拌十下左右，至尚有少量干粉的状态，加入蜜红豆，继续拌匀至基本无干粉即可，翻拌总次数最好不要超过二十下。
拌好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面
送入预热至175°的烤箱中中下层烤40-50分钟，上色后记得盖锡纸。
只要用牙签插入检验之后牙签上没有粘上湿面糊就说明烤好了。
取出放烤架上彻底晾凉后再切开，密封冷藏可以保存5天，冷冻可以保存一个月。
