简单快手艾叶青团
简单
4人份
清明时节雨纷纷，在家呆着无聊，突发奇想做青团吃，于是集合各家之精华，思索得出一个最简易的法子，挺成功的，特与大家分享。 用的配料大都是家里有的，比如用随手可得的调和油来代替猪油，生粉澄粉都不用，红豆馅掌握好水份就行，不用炒，太简单啦～
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食材清单
其他
- 150克糯米粉
- 1克小苏打或食用碱
- 30克粘米粉
- 40克白糖（面皮）
- 80克红豆
- 适量油
- 适量艾草
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作红豆馅
2
1.红豆浸泡半小时左右。因为我是突发奇想要做青团吃，所以没有提前泡豆子，如果提前一夜应该会更好。
3
2.红豆放进电饭锅，加2倍以上的水，按煮饭键。煮干水后焖一个小时左右。然后加白糖和适量的油搅拌，压扁。我用的是家里普通的调和油，不喜欢油腻的口感，所以放得不多。如果觉得太干不成团，也可以加一些蜂蜜。
4
制作艾草浆
5
1.艾草洗净。
6
2.烧开水，放1克的食用碱，然后把艾草放进去焯一下，捞起放在冷水里泡一两分钟，滤干备用。
7
3.把艾草放进果汁杯里，加一点热水打成浆状。（不要放太多水，刚好能打成浆就可以了，不需要过滤。）
8
制作面皮
9
按照配料表的克数，把糯米粉、粘米粉、白糖和艾草浆和成面团，要加一点油防止面团裂开。
10
揉成绿色的面团
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包青团，这个不用多说了，就是把红豆馅搓圆，裹进艾叶面皮里面呗。
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至于多少克一个嘛，随意就好。咱们是懒人，没必要那么精确，随便一揪，一包，就完事了。而且因为我懒，所以包得特别大，精致的朋友可以包小一点。
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蒸青团
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沸水下锅，蒸十分钟。大功告成。
