莲蓉一口酥【凯度蒸烤箱版】
简单
4人份
有着浓郁鸡蛋奶香味的一口酥，看上去就流口水了。很适合在下午的时候和朋友或者家人一起享用。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 130克莲蓉
- 30克全蛋
- 50克黄油
- 适量黑芝麻
调味料
- 20克糖粉
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油在室温软化，加入糖粉用打蛋器打至黄油体积膨胀，颜色变白
2
把20g蛋液分两次加入，每次加入都用打蛋器打匀
3
把低筋面粉进行过筛，过筛可以让成品口感更加细腻
4
用刮板拌匀
5
接着用手揉成光滑的面团
6
搓成横截面和五毛钱硬币大小相近的长条
7
用擀面杖轻轻擀开，宽度是原来的3倍左右
8
把莲蓉同样擀成长度相同的长条状，放入中间。
9
除了莲蓉，豆沙、紫薯泥等也可以如法炮制，做成不同口味的内馅
10
把面皮裹紧，两端修平整，收口捏紧，来回滚动几下，让收口完全粘合平整。切成2~3厘米宽的小段。
11
把切好的一口酥均匀的摆在烤盘上，刷上蛋液，再撒少许的黑芝麻
12
预热烤箱5分钟，180度烤18分钟
13
烤至金黄色出炉即可食用
