高级版番茄菜花
简单
4人份
菜花，我只吃一种做法：番茄菜花。除此，我真的觉得菜花没有什么时吃头。 番茄菜花是食堂的招牌菜，自家烹饪就要精致点、高级点、有品质一点，所以也更营养、好吃一点。
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食材清单
其他
- （可不用）干香草碎
- （干白葡萄酒为佳）酒
- 奶酪
- 番茄
- 番茄沙司
肉类
- 肉末
蔬菜类
- 洋葱
- 菜花
调味料
- 生抽酱油
- 盐
- 糖
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄切大块、洋葱切小方片、肉末用少许酒和生抽酱油腌约30分钟
2
煮开一锅水，将掰成小朵的菜花放入开水锅中汆烫约1分半钟捞出，沥水备用。这一步虽然麻烦，但是可以让菜花正好达到你需要的口感——我喜欢脆一点的菜花，如果你不介意，可以省略这一步，直接把菜花放在番茄汁里煮熟就行
3
炒锅中倒一些油，油温后放入洋葱炒出香味
4
下肉末翻炒变色
5
放入番茄翻炒
6
把番茄炒烂，基本成酱汁状后调味。一边调要一边尝才会准备，味道比成品菜浓郁点，这样烹饪好后就刚刚好，我习惯加一点点的生抽酱油提鲜，一些干白葡萄酒增加香气；并以盐、糖调味
7
倒入番茄沙司可以让番茄的味道更浓郁
8
如果有，加一点干香草碎味道更好
9
将奶酪粉或者任何你喜欢的奶酪擦成细末倒入番茄酱中
10
把菜花倒入锅中大火，略微翻炒菜花放菜花锅上浓郁的番茄汁即可关火、盛盘
