川式凉拌荞麦面【十分钟快手晚餐】
简单
4人份
这道菜诞生于在家宅了一天，吃光了冰箱里的所有菜，只剩下一些调料和一把荞麦面。日式荞面冷面固然是夏日必备，但苦于没有佐料，最后自制了这道川香麻辣的凉拌荞面，不是干辣是香辣，麻得也够味，在炎炎夏日中吃出来一股清凉。
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食材清单
其他
- 2-3个干辣椒
- 一小撮白芝麻
- 一小撮蒜蓉
- 七八粒花椒
- 少许生抽
- 少许花椒油
- 少许麻油
- 适量荞麦面
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
718.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好上述调料，将蒜瓣切成小颗粒，干辣椒切成小段。
2
烧开水，取适量荞麦面，煮熟取出，放在事先准备好的凉水或冰水中，直至面冷却，放入盘中。
3
在烧热的平底锅中倒入少许油，五成热时，依次放入花椒、干辣椒、蒜蓉和白芝麻，爆出香味，关火，倒在装盘的荞麦面上，再均匀倒上少许生抽、麻油、花椒油调味。一盘独具风味的川香凉拌荞麦面就做好啦~
4
如果觉得单调，可以配个大拌菜或者烫一点时蔬做搭配。
