一学就会，新疆大盘鸡简易家庭版（裤带面做法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1根胡萝卜
- 1罐啤酒
- 20克油
- 2个土豆
- 2个青椒
- 2勺老抽
- 300克小麦粉
- 3勺生抽
- 3只鸡腿
- 5个干辣椒
- 6瓣蒜
- 各10粒花椒，麻椒，
- 水若干
蔬菜类
- 1个洋葱
- 5片姜
- 半根大葱
调味料
- 15克冰糖
- 1勺盐
- 20克盐
谷物
- 面条部分：
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸡腿切块，焯水备用，所需蔬菜，配料切块。
2
面粉加凉水加盐和面醒15分钟，再把面条抻成如上图，面条上浸油放盘里醒30分钟备用。
3
热锅中加入凉油，下冰糖化成琥珀糖色，下鸡腿，把鸡腿煎香，断生后，翻炒至有香味，加入花椒麻椒，葱，姜蒜翻炒，再加入料酒，生抽，老抽，放入半罐啤酒，炖十分钟。放入余下蔬菜，再把余下半罐啤酒加入，刚好没过菜，开锅后调小火炖，炖制土豆软烂，大火收汁即可。（过程自己操作，就没拍）
4
面条抻成裤带宽窄，薄厚手感控制，下水煮两个开，捞出放入大盘里，浇上大盘鸡块。
5
散上香菜。
6
拌上面条，开吃吧。
7
❤流口水了吗？
