【凉菜】麻辣藕
简单
4人份
小时候，在南昌街头，阿姨端着盆在卖藕片，红的椒、白的藕，裹上很有食欲的酱油色，花一两元钱买上几片，辣辣的，完全停不下来啊，可惜兜里银子不足，只能砸吧砸吧嘴悻悻离去，真是难以忘怀的美味。虽然并没有花椒，但根据阿姨的叫卖，就叫它麻辣藕吧。
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食材清单
其他
- 小红朝天椒
- 白芝麻
- 脆藕
- 蒜
- 醋
- 香油
- 鸡精
蔬菜类
- 姜
- 小葱
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
脆藕去皮切片，热水焯熟后过凉水。
2
红色朝天椒切碎，混合蒜末、少许姜末，热油后小火慢慢熬成辣椒油。
3
放盐、糖、鸡精、酱油、少许醋、香油、小葱、白芝麻、辣椒油，拌匀。
