青桔柠檬凤爪（酸辣清香爽口）
简单
4人份
吃腻了泡椒凤爪试试看这个吧！青桔柠檬的搭配真很夏天，让凤爪顿时变得小清新。不会攻击你的舌头，爽口得停不下来。
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食材清单
其他
- 120ml生抽
- 1盆凉白开水（冰镇鸡爪用）
- 2个（不是2瓣）蒜头
- 2斤鸡爪
- 30根（中小根）小米椒
- 3个柠檬
- 3根朝天青椒
- 4根香葱
- 4片生姜（煮鸡爪）
- 6个青桔
- 70ml陈醋
- 8片生姜
- 一小勺花椒油
- 两大勺料酒（煮鸡爪）
- 各2片八角、香叶（煮鸡爪）
调味料
- 50克盐
- 50克糖
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪去指甲、对半斜切成如图三段，洗干净
2
冷水下锅，放入料酒、生姜、八角香叶，大火煮开之后煮8分钟，不用盖盖
3
煮好鸡爪后用冷水冲洗干净、滤干净水，然后泡凉白开水里。这时候可以切材料，把所有材料该切片切片，该切碎切碎，柠檬和青桔（忘记拍）一定要去籽。最后可以把鸡爪捞起来啦。
4
把所有调味料+鸡爪放一起，戴上手套或者筷子拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏吧（我是晚上做的灯光效果看起来黄黄的哈）
5
第二天，吃多少拿多少，酸辣爽口，停不下来！ps：记得冷藏，一周吃不完的最好在第三天就把柠檬和桔挑掉，避免皮的苦涩被泡到鸡爪里⚠️
