紫薯芋泥布丁奶盖蛋糕①温柔淡紫色戚风 | c76烤箱食谱
简单
4人份
今天的这款是紫薯和芋泥的结合，相对于浓郁的咸蛋肉松奶盖蛋糕（温习教程戳：http://www.xiachufang.com/recipe/104194305/），口味非常淡爽清甜，一点都不腻！ 很适合小姐姐女生的口味，里面添加了布丁夹层，口感升级，颜色也是淡淡的紫色，好温柔哦~ 今天先分享第一部分紫薯戚风哈！第二部分奶盖和夹心：http://www.xiachufang.com/recipe/104246649/ 💗💗交流学习，團购优惠可以加vx：followfa1
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #小法团
- #配方可做两个四寸蛋糕
- 10g紫薯粉
- 150度烤40分钟C76烤箱（hauswirt喜存专卖店报暗号小法参團）
- 3g柠檬汁
- 3个蛋清
- 3个蛋黄
- 40g牛奶
- 40g玉米油
- 60g低筋面粉
调味品
- 45g细砂糖
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油加牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉和紫薯粉，搅拌均匀。
2
加入蛋黄
3
搅拌乳化均匀。
4
蛋清加入柠檬汁、分三次加入细砂糖，打发到戚风需要的硬挺状态。洁白体积膨胀数倍，小三角但还有点点小弯钩，倒扣盆子不掉落状态~
5
取三分之一蛋白加入蛋黄糊
6
搅拌均匀。
7
再把蛋黄糊倒入蛋白中
8
用翻拌的方式，搅拌完成面糊
9
面糊倒入模具，轻震几下去除大气泡。
10
提前预热烤箱，150度上下火，蛋糕位于中层，烤约40分钟。
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出炉轻震倒扣晾凉。
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完全晾凉就可以脱模啦！
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切开中间能看到淡淡的紫色，是用了紫薯这种天然色粉，紫色比较淡，但小法觉得可以了~~宝宝们喜欢紫色特别深的话，也可以面糊添加适量色素哦~
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小法用这个蛋糕打底，做了紫薯芋泥奶盖蛋糕，起个好听的名字，就是“紫属芋你”哈！
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下次来分享这个哈，自己吃一整个都不会腻的清爽奶盖蛋糕哦！！
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