【清·四喜饺子】春节拜新年，这盘清朝的古风饺子，吃得福禄寿喜一整年
简单
4人份
福禄寿喜，寄托着古人吉祥的祈愿；包饺子吃饺子，是中国人过年的标配仪式。浓浓中国年，让一盘古风饺子添祥瑞，如何？ 【功效】清热解毒、滋阴润燥、补肝明目、滋肾养胃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克面粉
- 50g木耳
- 50g胡萝卜
- 50g芹菜
- 50g鸡蛋
- 适量淀粉
肉类
- 100g猪肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生姜和香葱先用清水浸泡，抓捏成葱姜水。一边用筷子顺时间方向搅动绞肉，一边慢慢加入葱姜水。
2
加入生抽，盐，料酒，糖，香油，白胡椒粉，顺时针方向搅至肉馅上劲。
3
开水、凉水和面，待略凉后，用手和成团，饧面15分钟。
4
鸡蛋加少许盐，入锅内煎成蛋皮（或直接搅成鸡蛋碎）；芹菜，水发木耳、胡萝卜，蛋皮分别切成碎。
5
将松弛好的面团搓成长条状，切成小份，擀面皮，填少许肉馅，将饺子皮向中间捏紧，再对角捏紧。
6
用勺子（或手）将对角处撑开，依次填入四种蔬菜碎。
7
将饺子放在蒸架上，再用小匙分别将四色馅料填入。
8
上蒸锅，大火蒸10分钟即可，调汁蘸食味更美。
