酥脆美味的棋子豆(面豆豆)

简单 4人份
酥脆美味的棋子豆(面豆豆)
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食材清单

其他
  • 2个鸡蛋
  • 2勺五香粉
  • 2小勺热油
  • 3克小苏打
  • 500克普通面粉
  • 克面粉
  • 适量勺花椒粉(或花椒叶)
  • 适量水
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

288.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

6.0 克

19.0 克

484.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

取500克左右普通面粉,加入2勺热油(菜籽油),用手将面粉充分揉搓匀称(加热油可以棋子豆更加酥脆),打入两个鸡蛋,加入适量盐,2勺五香粉,适量花椒粉(花椒叶也行),温水加入3克酵母搅拌均匀慢慢均匀倒入面粉中,用筷子将面粉搅拌成絮状,最后揉成面团,醒30分钟

2

将醒好的面团柔光,擀成差不多筷子厚度(家里有压面机的,可以用压面机直接压,我是压面机压出来的),用到切成细长条(这一步忘了拍照),在面条上撒上适量面粉防止粘连,将面条切成小方粒。

3

打开电饼铛,放入切好的小面粒,小伙慢烤,中间不停翻动(差不多隔一分钟翻个面),直至两面金黄即可出锅

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