重阳糕、年糕简易版
简单
4人份
马上又到重阳节了，看到外面开始有卖重阳糕的，突然想尝试一把，从来没做过，看了很多方子，先搞了半斤纯水磨粉的，做出来感觉太粘牙了，于是又调整了一下配比，做出来很满意，基本零失败，发出来供大家参考
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食材清单
其他
- 200克粘米粉
- 300-350克水
- 400克水磨糯米粉
- 适量核桃
- 适量红枣
调味料
- 200克红糖
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将红糖与水放锅水烧开融化成红糖水;
2
2、将水磨粉和粘米粉混合均匀;
3
3、红糖水降至80度，倒入混合米粉中，揉成团;
4
4、将去核红枣和核桃揉到面团中，红枣不用剪太小，核桃一个分四差不多
5
整理成厚一点的条状，水开上锅蒸半小时
6
拿出放凉，防止粘住
7
冰箱过夜后更容易切片，油煎、蒸食均可
