浓香柠檬杯子蛋糕
简单
4人份
其实叫玛德琳更贴切，但是用了小的油纸模，所以做成了杯子蛋糕。油纸模物美价廉，做成的蛋糕更方便装饰成漂亮的杯子蛋糕，还可以免去冲洗模子的麻烦，所以纸模一直是我的最爱。渐冷的冬天，冲上一杯暖茶，搭一块柠檬蛋糕，细品满口的柠檬清香，你会发现，幸福原来如此简单。
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食材清单
其他
- 0.5-1个柠檬皮
- 180克低筋面粉
- 200克黄油
- 4个鸡蛋
- 6克泡打粉
调味料
- 2克盐
- 90克砂糖
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬皮切下黄色的外层（不要白色部分），用刀切碎，放入砂糖里腌渍。
2
鸡蛋打散，放入糖渍柠檬皮屑，完全拌匀，不要打发。
3
在鸡蛋糊中倒入低粉、盐、泡打粉，搅拌均匀。
4
黄油隔水加热融化，分次加入到面粉糊里，搅拌均匀。
5
用裱花袋将面糊挤入纸模中，9分满即可。我比较喜欢像小山包一样的鼓鼓的样子，所以挤得比较满。
6
烤箱上下火，中层烤15分钟左右，看到小山鼓起来有少许裂纹，变色即可。
